2026. Inovasi Klepon Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan Perbedaan Konsentrasi Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) Ditinjau dari Mutu Sensori. Indo-MathEdu Intellectuals Journal. 7, 4 (Jul. 2026), 4810–4820. DOI:https://doi.org/10.54373/imeij.v7i4.6756.