“Inovasi Klepon Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan Perbedaan Konsentrasi Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) Ditinjau dari Mutu Sensori”, IMEIJ, vol. 7, no. 4, pp. 4810–4820, Jul. 2026, doi: 10.54373/imeij.v7i4.6756.