I. H. P. Dewi, A. Sutiadiningsih, and A. M. Salsabilla, “Model Menu Engineering Inklusif: Kajian Profitabilitas Terhadap Menu Ramah Vegetarian dan Vegan di Hotel Berbintang”, IMEIJ, vol. 6, no. 5, pp. 8364–8372, Aug. 2025.